Es ist endlich soweit! Mein Lieblingsbuch: Das Kräuterkulinarium kann als ebook erworben werden.

Das Besondere an diesem Kräuter-Kochbuch ist sicher, dass die Kräuter hier die Hauptrolle in den Gerichten spielen und nicht nur schmückendes oder würzendes Beiwerk sind.

Es war mein Anliegen rund um die Kräuter leckere Gerichte zu kreieren und ihnen den gebührenden Platz in unserem Speisenplan zu geben.

Eines meiner sehr einfachen Lieblingsrezepte ist nach wie vor das Bärenklauküchel:

Zutaten

Für die Pfannkuchen

¼ l Milch

100 g Mehl

2 Eier

1 Prise Salz

ein Schuss Öl

Zubereitung

Aus den Zutaten für die Pfannkuchen einen glatten Teig rühren, die Bärenklaublüten in den Teig tunken und bei mittlerer Hitze in einer kleinen Pfanne ausbacken.

Übrigens:

Keine Angst vor Bärenklau! Es ist unser heimischer, komplett essbarer Bärenklau!

Als Salat, als Spinat zu Kartoffeln oder die Blüten eben ausgebacken sehr lecker und aphrodisierend….