Unsere Ökozertifizierten kulinarischen und vor allem wilden Kräuter sind alle kleine Persönlichkeiten!
Unsere Topfkräuter sind echte Unikate die mit Liebe von Hand gezogen sind und so gut es geht aus eigenem Saatgut, Steckling oder Sämling.
Wir lieben vor allem die kulinarischen heimischen Wildkräuter, unter denen sich auch so manche Schmetterlings und Insektenpflanze befindet, nicht zuletzt kultivieren wir aber auch exotische Kräuter, die einst von den Römern und neuerdings aus der ganzen Welt zu uns kamen und sich längst heimisch fühlen. Vor allem aber sind wir spezialisiert auf alle art von Gaumenfreudigem.
Durch das raue Klima im Hunsrück sind unsere Kräuter sehr robust – einzig Rosmarin und Zitronenverbene dürfen im Kaltgewächshaus überwintern. Der Rest muss im Topf bei allen Wettern draußen bleiben sodass es ihm aber auch nichts mehr ausmacht den Winter auf dem Balkon zu verbringen oder in einem schönen Terrakottatopf.
Zu unseren Öffnungszeiten Mittwoch bis Samstags von 15 bis 19 Uhr gibt es auch Kaffee und Kuchen und den Genuss des ganzen Kräutergartens inklusive Seele baumeln lassen unter alten Obstbäumen.
Es werden alle 160 Ergebnisse angezeigt.
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Unsere "Abo"kisten:
unser sogenanntes Abo ist eigentlich kein richtiges Abo, weil man es nach Lust und Laune hier im Shop bestellen kann.
Eine Lieferung für je 30 Euro ist stets gleich voll gefüllt,
ca. 300 g bis 500 g, je nach saisonaler Kräutermischung und je nach Wetter.
Die Kräuter kann man vor allem roh essen, als oder zu Salat, zu Pestos oder Smoothies verarbeiten,
aber auch gekocht als „Spinat“ oder Suppe.
Eine Sendung erfolgt nach Vorkasse
Die frisch gepflückten Kräuter:
Zunächst versenden wir eine Standard-Mischung - gerne nehmen wir Wünsche entgegen.
Die Kräuter werden frisch und ausschließlich von unserem Gelände, gepflückt und ungewaschen
verschickt und bestehen saisonal meist aus Löwenzahn, Spitzwegerich, Giersch, Voglemiere, Brennnessel,
Taubnessel, Sauerampfer oder Schildampfer, Pimpinelle, Wiesenkerbel, Süssdolde, Melde, Mangold, Rucola,
Salbei, Oregano, Boretsch, Beinwell etc. und anderen saisonalen Kräutern ...
Haltbarkeit:
Sollten durch Witterung oder Postversand einmal etwas „schlappe“ Kräuter bei ihnen ankommen, kann man
die Stile anschneiden, wie bei Schnittblumen, und sie ins Wasser stellen, bis sie wieder knackig sind. Da unsere
Kräuter frisch gepflückt werden und nicht gewaschen, sind sie gut eine Woche haltbar.
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Ananasminze (Mentha suaveolens 'Variegata')
Mehrjährige Staude mit panaschierten Blättern, sehr gut für Balkon oder Kräuterspirale geeignet.
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Duftnessel - Agastache
(Agastache foeniculum) Lamiaceae
Mehrjährige Staude mit lila Blütenrispen, toll für Tee und Dessert, oder auch als Bienen und Insektenweide.
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Apfelminze (Mentha rotundifolia oder Mentha suaveolens)
Die Apfelminze ist mehrjährig und zieht sich gerne kreuz und quer durch den Garten. Man hält sie also vielleicht lieber in großen Töpfen.
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Sauerklee (Oxalis stricta)
Einjähriger, sehr saurer Klee, also auch mit viel Oxalsäure, wächst herrlich erfrischend im Sommer!
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Baldrian (Valeriana officinale)
Mehrjährige bis 2 m große heimische Wild-Gartenstaude.
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Barbarakraut oder echte Winterkresse
(Barbarea vulgaris) Brassicaceae
Unser panaschiertes (also weiß-grüne Variante) Barbarakraut ist mehrjährig und wächst auch im Winter als frischer Vitalstoffspender
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Wiesenbärenklau (Heracleum sphondylium)
Unser heimischer, kleiner Wiesenbärenklau, bitte nicht verwechseln mit dem großen Riesenbärenklau!!!
Mehrjährige Staude, für die Wiese oder große Töpfe
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Bärlauch (Allium ursinum) Amaryllidaceae
Der wilde Knoblauch aus den Wäldern, hier im Topf, ca. 10 Stück zum kultivieren auf der Fensterbank oder im Garten unter Laubgehölzen. Der Bärlauch vermehrt sich sehr gut selbst durch Aussaat und Wurzelvermehrung...
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Bärwurz (Meum athamanticum) Apiaceae
Mehrjährige heimische Wildstaude, die sich gerne in Gebirgen aufhält, vor allem gerne in Schottland oder den Alpen.
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Basilikum (Ocimum basilicum), Lamiaceae
Wer kennt es nicht, das Königskraut? Einjähriges hocharomatisches Kraut, perfekt für das Fensterbrett oder den Balkon, die Kräuterspirale aber auch den Garten.
Tipp: Besser ganze Stängel schneiden, kurz vor dem letzten unteren Blattpaar, statt Blätter zupfen! Dann wächst der Basilikum buschig nach.
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Baumspinat (Chenopodium giganteum)
Der Riesen-Gänsefuß, Baumspinat oder auch Magenta-Spreen genannt, über 3 m hoch werdend, ist trotzdem auch für Balkon, Terrasse, Kübel geeignet.
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Beifuß (Artemisia vulgaris)
Mehrjährige Staude, mag trockene Standorte, vermehrt sich selbst über Samen, Bitterkraut
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Beinwell (Symphytum officinale) Boraginaceae
Mehrjährige Staude für feuchte Wiesen, wächst aber auch auf trockenen Böden.
Geschmack ähnlich wie Boretsch, leicht gurkig.
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kriechender Beinwell (Symphytum ibericum) Boraginaceae
Ähnlich wie Borretsch schmecken auch Beinwellblätter saftig nach Gurke und finden Verwendung in Suppen, Salaten und Smoothies. Der kriechende Beinwell ist ein wunderbarer Bodendecker auch für Baumscheiben.
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Bergamottminze (Mentha piperita var.citrata)
Auch Orangenminze genannt, mehrjährige Staude auch gut für Balkon.
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Bergbohnenkraut (Satureja montana) Lamiaceae
Das mehrjährige, robuste, winterharte und wintergrüne Bohnenkraut.
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Bergminze oder Steinquendel (Calamintha officinalis) Lamiaceae
Die echten Bergminzen ähneln sehr den Minzen (Mentha) sind aber im Duft viel feiner, wie ich finde, und genau so verwendbar, als Tee, Würze, Potpourri, Duftsträuße, Duftrasen, Dufthecken, Duftgarten oder Bienenweide.
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Der Blutampfer (Rumex sanguineus)
Der mehrjährige Blutampfer eignet sich gut für den Teichrand oder halbschattige Plätze im Garten und eine bunte Salatzutat.
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Borretsch einjährig (Borago officinalis) Boraginaceae
Kein Garten ohne den einjährigen Boretsch! Wir haben ihn in weiß und blau blühend.
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Borretsch mehrjährig (Borago laxiflora) Boraginaceae
Mehrjährige hübsche Variante des bekannten Boretschs, der auch gerne im großen Topf wohnt.
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Breitwegerich mit hübschen Rosettenblüten (Plantago major)
Auch dieser Breitwegerich ist eine wirklich schöne, robuste und sehr große Wegerichsorte, deren zarte junge Triebe man natürlich essen kann.
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Breitwegerich rot (Plantago major)
Der rote Breitwegerich ist mehrjährig, sehr robust, kommt mit jedem Standort klar und ist ein optisches Highlight im sonst so grünen Garten.
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Brennnessel (Urtica dioica) Urticaceae
Die Brennnessel ist eine mehrjährige Wildstaude und gedeiht im Grunde überall gut.
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Bronzefenchel (Foeniculum vulgare v. rubrum) Apiaceae
Mehrjährige Gartenstaude, die sich aber auch in großen Töpfen halten lässt. Schöne rötliche Variante, geschmacklich wie der grüne Fenchel.
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Brunnenkresse (Nasturtium officinale) Brassicaceae
Prima für den Teichbereich der Kräuterspirale, am Besten wäre natürlich fließendes Wasser, aber trotzdem kann man die Brunnenkresse eine Weile im Topf und Beet halten.
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Currykraut (Helichrysum italicum) Asteraceae
Mehrjährige, verholzende Staude, besonders gut für Balkon, Kräuterschnecke, Kübel.
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Dalmatinischer Salbei (Salvia officinalis ssp. major)
Der Dalmatinischer Salbei ist eine verholzende mehrjährige Staude mit sehr großen Blättern, die viel Sonne braucht und über viele viele Jahre im Garten, in der Kräuterspirale oder im Topf gedeiht.
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Die Kräuter - Naschkiste
Das Vierer-Set besteht aus einem Salz, einem Fruchtkonfekt, einem Frucht-Kräuter-Aufstrich und einem Kräuter-Tee.
Man kann je eine Sorte aus einer Produktkategorie wählen:
30 g Kräutersalz: 90% Salz in den Geschmacksrichtungen: Rose, "Pfeffer & Salz", Basilikum oder Koriander
100 g Konfekt: Birnenkonfekt mit Estragon, Engelwurz, Basilikum, Minze oder Salbei/Thmyian, Majoran (80% Fruchtmark aus eigenem Obst - 20% Zucker)
100 g Fruchtkräuter-Aufstrich: Aronia-Birne (Birne, Aronia und Estragon) oder Zwetschgenengel (Pflaume-Engelwurz) oder Birnengedicht (Birne-Zitronenverbene)
15 g Tee: Edel-Kräutermix oder Zitronenverbene (ganzes Blatt) Bio
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Die Kräuter - Naschkiste groß
Das Set besteht aus 5 verschiedenen Kräuterprodukten:
Man kann je eine Sorte aus einer Produktkategorie wählen:
30 g Salz: Basilikum oder Rose, Pfeffer oder Koriandersalz
100 g Konfekt: Quittenbrot oder Birnenbrot (80% Fruchtmark aus eigenem Obst - 20% Zucker)
200 g Fruchtkräuter-Aufstrich: Quitte-Apfel oder Birne-Aronia oder "Green Tomatoes"
20 g Tee: Kräuter-Edel-Mix oder Zitronenverbene
250 ml Essig: Birne-Aronia-Zitronenverbene oder unser Honig
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Die Wildkräuter-Bande besteht aus 10 Kräutern je nach Saison, die wieder ein bisschen wilde Natur in Euren Garten und dann auf Euren Teller bringen:
Milder Baldrian, scharfes Barbarakraut, bitterer Beifuß oder Löwenzahn, spinatige Brennnessel, möhriger Giersch oder Wiesenkerbel, spinatiger Guter Heinrich, knoblauchige Knoblauchsrauke, salatige Melde, pfeffriger Oregano, wasabiartiges Pfefferkraut, nussige Pimpinelle, saurer Sauerampfer oder Schildampfer, süß lakritzige Süßdolde, champignonartiger Spitzwegerich oder Taubnessel, wilder aromatischer Waldmeister, milder suppenmeister Wiesenknöterich.
Da wird jeder Salat, jeder Smoothie oder jede Suppe zu einer bunten Vitamin- und Geschmacksbombe!
Bitte einfach beim Bestellvorgang Wünsche notieren.
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Oregano oder Dost (Origanum vulgare) Lamiaceae
Der Oregano ist in ganz Europa zu Hause in allen möglichen regionaltypischen Unterschieden. Eine mehrjährige Pflanze, die keine Ansprüche an Boden oder Klima stellt.
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Eberraute (Artemisia abrotanum var maritima - Cola-Strauch) Asteraceae
Die Eberraute duftet herrlich kräftig aromatisch und tatsächlich wie Cola - als Duftstrauch, zum Aromatisieren von Getränken.
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Eisenkraut (Verbena officinalis) Verbenaceae
Das Eisenkraut ist mehrjährig, heimisch und wird bis zu einem Meter in alle Richtungen. Altes keltisches Kultkraut.
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Engelwurz (Angelica archangelica) Apiaceae
Zweijährige Gartenpflanze, die im zweiten Jahr über 2 Meter werden kann und dann blüht. Traditionelles Heilkraut, Magenbitter und Süßigkeit (kandierte Stängel)
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Erdbeerminze (Mentha species)
Mehrjährige Pflanze, die sehr gut auch auf Balkon, Fensterbrett und Kräuterspirale gedeiht, da sie nicht so wuchert wie andere Minzen, und auch deutlich kleiner ist.
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Erdbeerspinat (Chenopodium foliosum)
Einjährige Pflanze, die im Garten oder auch im Topf gut wächst. Tolles Salat, Spinat und Smoothiekraut!
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Estragon (Artemisia dracunculus) Asteraceae
Mehrjährige, winterharte, Staude für feine Speisen
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Exotische Kräuter Ob scharf wie Japanischer Wasserpfeffer, mild wie Wasabi, denn die Blätter schmecken cremig-mild, extravagant wie die Japanische Petersilie genannt Mitsuba, mit ihren hübschen roten Blättern, oder der nach Koriander schmeckende Vap Cha oder der an Bärlauch erinnernde Schnittknoblauch werden abgerundet mit dem super zitronigen Geschmack der Zitronenverbene. Getoppt wird das Ganze mit grünem und rotem Shiso, der ganz apart nach Kreuzkümmel schmeckt. Aber auch Basilikum stammt ursprünglich nicht aus Europa und gehört somit ins Bundle.
Japanischer Wasserpfeffer, Tade
Shiso rot und grün, oder Perilla
Zitronenverbene
Basilikum
Wasabi
Vap Cha
Japanische Petersilie oder Mitsuba
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Felsenblümchen (Draba muralis) Brassicaceae
Einjähriges Kräutlein, das man wie Feldsalat ernten kann, keimt im Sommer um im Winter zu wachsen.
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Fenchel (Foeniculum vulgare) Apiaceae
Mehrjährige Gartenstaude, die bis zu 2 m hoch werden kann. Absolut ausdauernd und robust.
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Fotolocation
Der Naturkräutergarten ist ca 5000 qm gr0ß und bietet viele kleine und große Gartenräume für professionelle Fotoshootings und kleine Fotosafaris.
Nähere Informationen gerne per mail: maiga@naturkraeutergarten.de oder per Telefon: 0178 3000 336
Meine Tagesgage liegt bei 750 Euro für Vorbereitung und Betreuung.
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Frauenmantel Alchemilla vulgaris Rosaceae
Mehrjähriges heimisches Wild und Heilkraut, natürlich nicht nur toll für Frauen!
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Frauenmantel (Alchemilla erythropoda) Rosaceae
Mehrjährige sehr kleinwüchsige Frauenmantel-Art, die sich besonders schön macht wo wenig Platz ist...
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Balsamkraut (Tanacetum balsamita) Asteraceae
auch Marienblatt oder Frauenminze
der Geschmack ähnelt der Minze "Spearmint", schöne hellgrüne zarte Blätter als Würze oder essbare Deko, kann aber sehr bitter werden
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Fruchtoregano (Origanum vulgare ' Compactum') Lamiaceae
Kleine mehrjährige Oreganostaude, toll für alle kleinen Gärten, urban gardening, Kübel, Terrasse, Balkon.
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Unser grünes Gartenzimmer
Ausgestattet ist das grüne Gartenzimmer mit einem Allergiker Teppich von Vorwerk, aber auch mit bunt zusammen gewürfelten Erbstücken und aufbereiteten Dachbodenfunden. Das Bett ist 1,40 m breit und 2 m lang. Das Gartenzimmer teilt sich Bad und Küche mit Susanne, die im oberen Stockwerk wohnt und dem Rosenzimmer.
Gäste dürfen sich natürlich im großen Kräutergarten aufhalten um die Kräuter, den Teich, den Bauwagen, die Hunsrücksonne und den Wind genießen.
Pro Nacht und Zimmer, ohne Frühstück, 50 Euro
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Giersch (Aegopodium podagraria), Apiaceae
Des Gärtners Liebling oder nicht - hier der wirklich heftig wuchernde und allgesunde wundervolle Giersch - eines meiner Lieblingskräuter, der sich überall unter den Hecken und im herrlich frischgemachten Beet breit macht! Gesund und knackig - am Besten im Kübel halten....
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Giersch (Aegopodium podagraria), Apiaceae
Wir haben eine panaschierte (also grün-weiße Sorte) die nicht so sehr wuchert und also mit guten Gewissen auch in den Garten als hübscher Bodendecker gepflanzt werden kann. Giersch ist mehrjährig und vermehrt sich durch zahlreiche Wurzelausläufer.
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Unser Gourmetgarten-Set besteht aus prallen 15 Topfkräutern je nach Saison, die den heimischen Garten in einen Lieblingsort für kulinarische Leidenschaften verwandeln.
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Großer Wiesenknopf (Sanguisorba officinalis) Rosaceae
Wunderschöne heimische Wiesen und Heilpflanze, die gerne in feuchteren Wiesen steht.
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Gundermann oder Gundelrebe (Glechoma hederacea) Lamiaceae
Mehrjährige kriechende oder rankende Pflanze, die ganz wundervoll um Kästen, Beete und Töpfe rankt. Ganz lecker sind auch in Schokolade getauchte Gundelrebenblätter!
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Gundermann oder Gundelrebe (Glechoma hederacea) Lamiaceae
panaschierte Variante
Mehrjährige kriechende oder rankende Pflanze, die ganz wundervoll um Kästen, Beete und Töpfe rankt. Ganz lecker sind auch in Schokolade getauchte Gundelrebenblätter!
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Gundermann oder Gundelrebe (Glechoma hederacea) Lamiaceae
Mehrjährige kriechende oder rankende Pflanze, die ganz wundervoll um Kästen, Beete und Töpfe rankt. Ganz lecker sind auch in Schokolade getauchte Gundelrebenblätter!
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Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus) Amaranthaceae
Der Gute Heinrich ist eine mehrjährige alte Kultursorte, der einst wie Spinat genossen wurde. Anspruchslos und langlebig - ein guter Garten und Gaumenfreund.
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Hirschhornwegerich (Plantago coronopus)
Mehrjährige Pflanze, die sich selbst durch Saat vermehrt, aber nicht so robust ist wie seine Brüder. Für Fensterbank, Balkon oder Kräuterspirale aber sehr gut geeignet.
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Tade oder Japanischer Wasserpfeffer
(Polygonum hydropiper fastigiatum) Polygonaceae
Tade sieht unserem heimischen Wasserpfeffer zum verwechseln ähnlich und könnte letzteren einfach mal auf die kulinarische Bühne bitten, fänden wir ihn doch an feuchten halbschattigen Stellen in der Natur. Meine japanischen Freunde berichteten mir, dass Tade zwar in der Küche genutzt wird, als wildes Unkraut aber in den Reisfeldern plagt und so üppig und wüchsig stellt er sich auch von Jahr zu Jahr selbst ein.
Seine hübschen rot-grün gefleckten Blätter begeistern die Küchenwelt und sind mit ihrer knackigen Schärfe eine starke Konkurrenz zum Chili. Die Schärfe vergeht allerdings nach kurzer Zeit wieder im Mund und ärgert einen sicher nicht im Magen.
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Römische Kamille (Chamaemelum nobile) Asteraceae
Diese mehrjährige römische Kamille lässt sich genauso gut verwenden wie die echte Kamille - ich finde sie duftet sogar viel herrlicher als die echte Kamille. Klasse für Tee und in der Heilkunde wird sie genauso verwendet wie die klassiche Kamille. Ausserdem gut geeignet als Duftrasen.
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Römische Kamille (Chamaemelum nobile) Asteraceae
Diese mehrjährige römische Kamille lässt sich genauso gut verwenden wie die echte Kamille - ich finde sie duftet sogar viel herrlicher als die echte Kamille. Klasse für Tee und in der Heilkunde wird sie genauso verwendet wie die klassiche Kamille. Ausserdem gut geeignet als Duftrasen.
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Echte Katzenminze (Nepeta cataria)
Mehrjährige Staude, die ähnlich wie die Minzen zu verwenden sind und vor allem von Katzen geliebt werden. Schöne Garten, Balkon oder Kräuterspiralenbewohnerin.
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Echte Katzenminze (Nepeta cataria)
Mehrjährige Staude, die ähnlich wie die Minzen zu verwenden sind - diese Zitronige Sorte mögen Katzen übrigens nicht. Schöne Garten, Balkon oder Kräuterspiralenbewohnerin.
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Zitronenkatzenminze (Nepeta faassenii citriodorus) Lamiaceae
Die Katzenminze ist mehrjährig und kleinwüchsig, bzw. eignet sich prima für die Kultur in Töpfen oder Kästen und natürlich lieben Katzen diese "Minze" ganz besonders!
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Zitronenkatzenminze (Nepeta faassenii citriodorus) Lamiaceae
Die Zitronenkatzenminze ist mehrjährig und kleinwüchsig, bzw. eignet sich prima für die Kultur in Töpfen oder Kästen.
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Gartenkerbel (Anthriscus cerefolium) Apiaceae
Schönes Winterkraut, dass im Juni blüht und meist von selbst im Sommer wieder keimt. Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße.
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Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) Brassicaceae
Heimisches Kraut, das deutlich nach Knoblauch schmeckt aber ein Kohlgewächs ist.
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Koriander (Coriandrum sativum) Apiaceae
Koriander wächst nur ein paar Monate lang und will dann blühen, aber man kann die ganze Pflanze, samt Blüte verzehren. Wer die Möglichkeit hat sät sich das Kraut jeden Monat neu, wie man es mit Dill oder Salat macht.
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Korsische Minze, oder auch Polsterschokominze (Mentha requienii)
Mehrjährige Pflanze, toll als Bodendecker, Kübelpflanze, Dekopflanze, Kräuterschnecke.
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Kräuterberatung
Gerne beantworte ich gezielte Fragen am Telefon oder per mail (ich schreibe fließend mit 10 Fingern!)
60 Minuten kosten 60 Euro
Hier kann man nach Herzenslust, sowohl Fragen zur kulinarischen Verwendung, als auch zur gärtnerischen Pflege stellen!
Fragen von Firmen oder Küchen sind ebenso Bestandteil meines reichen Wissens über Kräuter und deren Nutzung und Vermarktung.
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Kretische Melisse (Melissa officinalis altissima) Lamiaceae
Die Kretische Melisse ist mehrjährig, frosthart und wächst ähnlich gut wie die Zitronenmelisse.
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Lauchhellerkraut (Thlaspi alliaceum oder alliarum)
Einjähriges Kräutlein, das besonders gut über den Winter bis in den Frühling wächst, toll für Kübel, Balkonkästen, Töpfe, urban gardening.
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Lavendel (Lavandula angustifolia) Lamiaceae
Mehrjährige Pflanze für alle Bereiche die aber auf jeden Fall Sonne liebt!
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Salbei (Salvia lavandulifolia) Lamiaceae
Der Lavendel-Salbei ist eine verholzende mehrjährige Staude mit vielen schmalen aromatischen Blättchen, die viel Sonne braucht und über viele viele Jahre im Garten, in der Kräuterspirale oder im Topf gedeiht. Der Lavendelsalbei wächst nicht so aufrecht wie der "normale" Salbei, sondern hat die Tendenz zum kriechen oder wallen und bildet dann Absenker, die wieder anwurzeln.
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Liebstöckel (Levisticum officinale) Apiaceae
Große mehrjährige Staude, braucht große Gefäße um gedeihen zu können.
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Löwenzahn (Taraxacum officinale) Asteraceae
Mehrjährige Wildstaude, die man immer wieder gut und kräftig beernten kann.
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roter Löwenzahn (Taraxacum officinale) Asteraceae
Eine interessante Variante des altbekannten Löwenzahns mit roten Blättern, sehr wüchsig, vermehrungsfreudig aber viel kleiner als sein großer grüner Bruder.
Neben Brennnessel, Sauerampfer oder Spitzwegerich findet sich auch der Löwenzahn als ständiger Begleiter des Menschen. Es gibt keinen Ort den der Löwenzahn verschmähen würde zu gedeihen und keine Blattform, die er in seinen Möglichkeiten nicht gestalten würde und so robust er uns erscheint, so feinfühlig reagiert er zum Beispiel auf Sonne oder Regen.
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Luft oder Etagenzwiebel (Allium cepa var. Viviparum) Amaryllidaceae
Mehrjährige winterharte Zwiebelart, die in erster und zweiter "Etage" an ihren Blattspitzen kleine Brutzwiebeln ausbildet und sich darüber selbst vermehrt.
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Lungenkraut (Pulmonaria officinalis)
Mehrjährige Pflanze, die gut für den Schattenbereich ist.
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Majoran (Origanum majorana) Lamiaceae
Muss ich zum Majoran und seinem betörenden Duft und Geschmack noch irgendetwas sagen? ausser dem Bedauern, dass er nur eine einjährige Pflanze ist? Ich verwende die Blätter gerne in Gemüsepfannen oder frisch als kräftige Würze im Salat - einfach mal ausprobieren: Tomaten Mozarella statt mit Basilikum mit frischen Majoranblättern! Ein Gedicht!
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Bunter Mangold (Beta vulgaris)
Wir haben den herrlich bunten Mangold mit gelben, orangenen, roten oder rosa Stängeln... einfach eine Farbe aussuchen beim Bestellen...
Fantastisches Salat, Spinat oder Smoothie Kraut!
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Mariendistel (Silybum marianum) Asteraceae
Im Garten ist die Mariendistel auf jeden Fall ein Schmetterlingsmagnet - und die Samen kann man essen....
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Marokkanische Minze (Mentha spicata v. crispa)
Mehrjährige Pflanze, die nicht so sehr wuchert, also auch prima für den Garten, nicht nur für Balkon, Kästen oder Töpfe geeignet.
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Unser Mediterraneum-Set besteht aus 10 Kräutern je nach Saison, die den aromatischen Flair des Mittelmeeres einfangen.
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Meisterwurz (Peucedanum ostruthium)
Meisterwurz ist mehrjährig und langlebig und vergrößert sich von Jahr zu Jahr.
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Melde (Atriplex hortensis) Amaranthaceae
Einjähriges Spinat und Salatkraut, das bis 2 m hoch werden kann, kaum Ansprüche stellt, es aber gerne nährstoffreich und feucht hat, um für uns üppig zu gedeihen.
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Melde (Atriplex hortensis) Amaranthaceae
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Mitsuba oder Japanische Petersilie (Cryptotaenia japonica) Apiaceae
Mitsuba ist mehrjährig, bis 50 cm hoch und wir haben die dunkelrote Variante dieses kulinarischen Krautes aus Japan.
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Mittlerer Wegerich (Plantago media)
Der Mittlere Wegerich ist eine mehrjährige Pflanze, die in ganz Europa vorkommt und sich an den meisten Standorten wohl fühlt.
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Indianernessel – Monarde – Goldmelisse (Monarda didyma) Lamiaceae
Mehrjährige Staude für Garten oder Kübel die ca. 1 m groß wird und einen wunderbaren "Earl Grey" Tee ergibt.
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Muskatellersalbei (Salvia sclarea) Lamiaceae
Der bis zu 1, 50 m hoch werdende Muskatellersalbei blüht im zweiten Jahr und ist eine bemerkenswerte duftende Pflanze.
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Muskatgarbe (Achillea decolorans) Asteraceae
Mehrjährige, robuste Staude, die sich auch hervorragend für Kübel, Balkon oder Kräuterspirale eignet.
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Nadelkerbel oder Venuskamm (Scandix pecten-veneris) Apiaceae
Einjähriges kleines Doldengewächs, heimisches Wild und Würzkraut.
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Natternkopf (Echium vulgare)
Zwei bis mehrjährige Pflanze, ähnlich Boretsch, ca. 1,50 m groß werdend, tolle Schmetterlingspflanze.
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Ochsenzunge
(Anchusa officinalis) Boraginaceae
Zwei bis mehrjährige Pflanze, ähnlich Boretsch, ca. 1 m groß werdend, tolle Schmetterlingspflanze.
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Olivenkraut (Santolina viridis) Asteraceae
Mehrjährige, verholzende Staude, sehr gut für Kästen und Kübel, auf dem Balkon, der Fensterbank oder in der Kräuterschnecke.
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Griechischer Oregano (Origanum vulgare) Lamiaceae
Der griechische Oregano ist eine mehrjährige Pflanze, die keine Ansprüche an Boden oder Klima stellt allerdings braucht er Sonne.
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glatte Petersilie (Petroselinum crispum)
Glatte Petersilie
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Pfefferkraut (Lepidium latifolium) Brassicaceae
Mehrjähriges heimisches Kraut, das besonders in Ufernähe zu finden ist, aber auch trocken und sonnig stehen kann. Für Kübel und Beet ist das mit Wurzelausläufern weiterziehende Pfefferkraut ok, aber in der Kräuterspirale sollte man es nicht einpflanzen, da es die Befestigung durchbrechen kann....
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Pimpinelle oder kleiner Wiesenknopf (Sanguisorba minor) Rosaceae
Mehrjähriges heimisches Wildkraut, das sich leicht in Töpfen, in der Kräuterspriale oder in Balkonkästen kultivieren lässt.
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Planung Kulinarischer Naturgarten
Eine erste Begegnung mit ihrem Garten ist natürlich gratis.
Für weitere Planungen, Zeichnungen und Gartengestaltung nehme ich 80 Euro die Stunde. Wenn es um die Umsetzung der Neuplanung ihres Gartens geht können wir zusammen arbeiten oder ein Gartenbauunternehmen hinzuziehen.
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Pontischer Beifuß oder Römischer Wermut (Artemisia pontica) Asteraceae
Mehrjährige Gartenstaude, mit silbergrauen filigranem Blattwerk.
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Postelein, oder Tellerkraut (Claytonia perfoliata)
Ein wunderbarer, frischer, knackiger Wintersalat, der sich auch ganz von selbst weiter vermehrt.
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Provence Wermut (Artemisia gallica) Asteraceae
Diese Wermutvariante bleibt relativ klein, fast ein Bodendecker - man kann ihn aber genauso wie den normalen Wermut benutzen
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Quendel (Thymus serphyllum) Lamiaceae
Der üppig wallende Quendel macht sich besonders schön in Kübeln, Kästen und in der Kräuterspirale. Er ist mehrjährig, heimisch und frosthart und wächst rascher als der normale Thymian.
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Ringelblume (Calendula officinalis) Asteraceae
Einjähriges Kraut, das keine Ansprüche an den Standort stellt und auch im Kübel, auf dem Balkon oder in der Kräuterschnecke gedeiht.
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Unser rosenrotes Rosenzimmer
Ausgestattet ist das Rosenzimmer mit einer feinen Laura Ashley Tapete und einem Allergiker Teppich von Vorwerk, aber auch mit bunt zusammen gewürfelten Erbstücken und aufbereiteten Dachbodenfunden. Das Bett ist 1,40 m breit und 2 m lang. Das Rosenzimmer teilt sich Bad und Küche mit Susanne, die im oberen Stockwerk wohnt und dem Grünen Gartenzimmer.
Gäste dürfen sich natürlich im großen Kräutergarten aufhalten um die Kräuter, den Teich, den Bauwagen, die Hunsrücksonne und den Wind genießen.
Pro Nacht und Zimmer, ohne Frühstück, 50 Euro
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Rosmarin (Rosmarinus officinalis) Lamiaceae
Der Rosmarin kann unter sonnig warmen Bedingungen meterhoch werden, aber macht sich auch gut in unseren Breitengraden, wenn man ihm ein Vorzugsplätzchen gibt!
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Rucola auch Schmalblättrige Doppelsame (Diplotaxis tenuifolia/muralis oder Rucola selvatica)
Mehrjähriges Lieblingskraut für Garten und Balkon, für wöchentliche Ernte, mit gelben Blütchen die ebenfalls essbar sind.
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Rucola, Rauke, Gartensenfrauke (Eruca sativa oder cultiva)
Einjährige Rucola, die aber das ganze Jahr über frisch wachsen kann, sowohl im Garten als auch in Töpfen und Kästen.
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Salbei (Salvia officinalis) Lamiaceae
Der Salbei ist eine verholzende mehrjährige Staude, die viel Sonne braucht und über viele viele Jahre im Garten, in der Kräuterspirale oder im Topf gedeiht.
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Purpur Salbei (Salvia officinalis "Purpurascens") Lamiaceae
Der rotlaunige Salbei ist eine verholzende mehrjährige Staude, die viel Sonne braucht und über viele viele Jahre im Garten, in der Kräuterspirale oder im Topf gedeiht.
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Salbei Tricolor (Salvia officinalis) Lamiaceae
Diese hübsche Variante des "normalen" Salbei ist einfach ein toller Farbtupfer im Beet oder auf dem Balkon und ist genauso zu verwenden wie üblicher Salbei.
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Vietnamesischer Koriander und Japanischer Wasserpfeffer mit Guerande-Salz
30 g Guerande-Salz gemischt mit ca. 20% frischen Kräutern gemixt - schmeckt zu allen deftigen Gerichten!
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Duftrosenblüten mit "Crystal Pink" Steinsalz aus Pakistan
30 g Steinsalz gemischt mit ca. 20% frischen und getrockneten Duftrosen aus dem Naturkräutergarten!!! Herrliches Aroma!
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Sauerampfer
(Rumex acetosa) Polygonaceae
Der Sauerampfer begleitet uns das ganze Jahr für unsere Salate, Pestos, Smoothies oder Sauerampfersüppchen.
Ausdauernde Staude, die sich gerne über Selbstaussaat verbreitet. Wir haben hier den Französischen Sauerampfer mit großen zarten Blättern. Wenn man immer kräftig ernten will empfehle ich die Blüten rechtzeitig zu entfernen, bzw. auch zu essen. Irgendwann möchte der Sauerampfer aber doch blühen...dann lässt man ihn mal einfach tun was er tun muss, nämlich sich fortpflanzen...
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Sauerampfer wild
(Rumex acetosa) Polygonaceae
Der Sauerampfer begleitet uns das ganze Jahr für unsere Salate, Pestos, Smoothies oder Sauerampfersüppchen.
Ausdauernde Staude, die sich gerne über Selbstaussaat verbreitet.
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Schafgarbe (Achillea millefolium) Asteraceae
Mehrjährige Wildstaude, weiß blühend, frosthart.
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rote Schafgarbe (Achillea millefolium) Asteraceae
Die Schafgarbe, als heimische Wildstaude, weiß oder rosa blühend, findet man auf allen Wiesen und auch mit Vorliebe am Straßenrand - hier eine schöne rote Variante als Farbtupfer im Kräuterbeet oder auf der Wiese und natürlich ist sie genauso zu verwenden wie die weiße.
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Römischer Schildampfer – Saurer Drop
(Rumex scutatus) Polygonaceae
Mehrjährige, winterharte, Wildstaude, die eher im Mediterranen Bergen wächst, in Mitteleuropa verwildert, als Bodendecker und natürlich Salatwunder!
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Schnittknoblauch (Allium tuberosum) Amaryllidaceae
Der wunderbare Schnittknoblauch ermöglicht uns eine Art "Bärlauch" für alle Tage, denn man kann ihn wie Schnittlauch ernten, er schmeckt aber eher nach Knoblauch, also etwa wie Bärlauch, nur nicht ganz so fein. Immerhin ist er frosthart, mehrjährig und vermehrt sich selbst ganz ordentlich über Samen. Die Blüten sind natürlich auch essbar!
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Schokominze (Mentha piperita var. piperita oder auch Mentha piperita „Multimentha“)
Mehrjährige Staude, die sich natürlich, wie alle Minzen durch den Garten schlängelt, also eher nix für die Kräuterschnecke, wohl aber für Balkon und Kästen oder Töpfe.
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Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica) Asteraceae
Mehrjährige Staude, deren Blätter man wie Salat genießen kann.
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Ein Tag im Naturkräutergarten für 445 € pro Person
In diesem Tagesworkshop tauchen wir tief in die Kräuterwelten ein, machen uns vertraut mit der wilden Pflanzenwelt mit allen uns verfügbaren Sinnen.
Wir erkunden die Kräuter in ihrem ganzen Wesen und werden auch gemeinsam Speisen bereiten und, falls das Wetter es erlaubt, am Feuer sitzen um den Tag und seine Eindrücke in seiner Ganzheit zu erfassen.
5 Stunden mit Speisen, Getränken und Material (gerne vegan, glutenfrei, roh - wie ihr mögt)
1. Führung durch die wilde Kräuterwelt des Naturkräutergartens.
2. Kleine allgemeine Wildrkäuterkunde.
3. Individuelle Arbeit mit einem speziellen Kraut. Erfassen mit allen Sinnen.
4. Intensivere Beschäftigung mit einem Lieblingskraut um zu Hören, Fühlen oder via innerem Sehen, was das Kraut individuell zu sagen oder zu zeigen hat.
5. Gemeinsames Pflücken und Zubereitung einer vollständigen Kräutermahlzeit, eventuell auch am Grill.
6. Fragerunde und Gartenpraxis. Wie lege ich mir ein Wildkräuterbeet oder einen Garten an. Wie kultiviere ich die Wildkräuter. Anbau, Pflege und Rezepte. Es wird noch einmal ganz praktisch.
7. Gemeinsamer Ausklang gerne am Lagerfeuer.
Pro Person kostet das Seminar 445 Euro und die Termine sind frei wählbar, bzw. einfach mit mir abzusprechen.
weiter Informationen gerne per mail: maiga@naturkraeutergarten.de
Im Naturkräutergarten gibt es 2 Doppelzimmer zu buchen, falls jemand gerne übernachten möchte - siehe hier: Zimmer im Naturkräutergarten
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Wildkräuterkunde - 245 € pro Person
Sinnliche Begegnung mit den Kräutern vor unserer Haustür. ca 2-3 Stunden mit Kräutersnack, Getränken und Material
In diesem Seminar möchte ich anregen, mit unseren wilden Pflanzenbegleiter Bekanntschaft zu machen und vielleicht sogar eine nicht nur kulinarische Freundschaft zu pflegen.
Welches Kraut spricht mich besonders an und warum ist das so? Was können wir von den Kräutern lernen und wie unterstützen sie uns?
Auch werden wir zusammen aus den Kräutern leckere Speisen zubereiten und gemeinsam essen.
1. Kräuter persönlich kennen lernen um mit allen Sinnen ihr Wesen zu erfassen in einem Gang durch den Kräutergarten.
2. Kleine "Kräutermeditation" um sich auch vom Kraut etwas "erzählen" oder "zeigen" zu lassen.
3. Fragerunde: Ich beantworte alle Fragen zu Kulinarik und Gärtnerwissen rund um unsere heimischen Wildkräuter.
4. Gemeinsames Pflücken und Zubereiten von Speis und Trank mit gemeinsamen Speisen und Ausklang.
Pro Person kostet das Seminar 245 Euro und die Termine sind frei wählbar, bzw. einfach mit mir abzusprechen.
weiter Informationen gerne per mail: maiga@naturkraeutergarten.de
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Shiso oder Perilla (Perilla frutescens) Lamiaceae
Shiso ist ein typisch asiatisches Würzkraut das dort ebenso beliebt ist, wie bei uns das Basilikum. Einjährige Pflanze die sehr leicht in Kästen und Töpfen zu ziehen ist und ein Rückschnitt lässt neue Blätter treiben.
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Unser köstliches Smoothie-Set besteht aus 10 Kräutern je nach Saison, die in Ihrer Komposition mit den Geschmäckern unterschiedlicher Gemüsesorten spielen. Ganz großes Geschmackserlebnis!
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Spanischer Thymian (Thymus zygis) Lamiaceae
Der Thymian ist eine mehrjährige, verholzende Staude, die es besonders gerne auch in Kübeln und Kästen, in der Kräuterspirale und vor allem schön sonnig mag.
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Spearmint (Mentha spicata)
Mehrjährige Pflanze, toll für Tee, klasse in Kübeln und Kästen, den Garten oder die Fensterbank.
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Speick Lavendel (Lavandula latifolia) Lamiaceae
Dieser außergewöhnlich stark und süß duftende Lavendel ist eine meiner Lieblingssorten und natürlich genauso zu verwenden wie die anderen Sorten. Die Blüten sind eher unscheinbar. Eine schöne Gartenstaude, auch für den Kübel, den Balkonkasten oder die Kräuterschnecke geeignet.
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Spitzwegerich (Plantago lanceolata)
Mehrjährige Pflanze für Kräuterspirale, Balkon, Kübel und natürlich für den Naturgarten.
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Wildes Stiefmütterchen (Viola tricolor) Violaceae
Hübsches kleines wildes Stiefmütterchen als niedliche Gartenpflanze, auch auf Balkon, in der Kräuterspirale und natürlich für Tee, Salate und sonst wie essbare Dekoration.
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Das Summer-Set besteht aus 10 sommerlichen Kräutern wie Basilikum, Broncefenchel oder Süßdolde, Erdbeerminze, Marokkanische Minze, Melde, Monate, Olivenkraut, Rosmarin, Shiso, Pfefferkraut, Schnittknoblauch, Zitronenbohnenkraut, oder Zitronenverbene. 2 - 3 Kräuter können getauscht werden.
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Mhyrrenkerbel oder Süßdolde (Myrrhis odorata auch Scandix odorata) Apiaceae
Die heimische Süßdolde ist absolut winterhart, mehrjährig, robust, genügsam, standhaft und einmal im Garten gepflanzt unverwüstlich und lässt sich auch von Giersch nicht verscheuchen oder beeindrucken, Im Gegenteil, wer etwas sucht was auch dem Giersch Stand hält und sich prächtig vermehrt dann ist es die Süßdolde!!!
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Tagessatz als Referentin oder für Fotoshootings im Naturkräutergarten
Um mich als Referentin für Workshops zu engagieren, oder für ein Fotoshooting in meinem Garten, habe ich einen Tagessatz von 750 €, zuzüglich Anfahrtskosten, eventuelle Übernachten, MwSt
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Goldnessel (Lamium galeobdolon) Lamiaceae
Die schöne Wilde Goldnessel, mit ihrem herrlichen goldgelben Blüten und tollem Champignon Geschmack! Blüten und Blätter für Salat, Spinat, Smoothie und so was das Herz begehrt.
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Taubnessel rot (Lamium purpureum) Lamiaceae
Die schöne Rote Taubnessel, mit ihrem herrlichen Champignon Geschmack! Blüten und Blätter für Salat, Spinat, Smoothie und so was das Herz begehrt.
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Taubnessel weiß (Lamium album) Lamiaceae
Die schöne Wilde Taubnessel, mit ihrem herrlichen Champignon Geschmack!
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Quer durch den Kräutergarten - der Tee
25 g getrocknete Mischung an Kräutern: Anisysop, Bergminze, Engelwurz, Goldmelisse, Frauenmantel, Kamille, Minze, Katzenminze, Lavendel, Melisse, Muskatellersalbei, Rosenblüten, Salbei, Verveine,
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Verveine - Tee
20 g getrocknete Bio Zitronenverbenenblätter oder auch Verveine genannt
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Ährige Teufelskralle (Phyteuma spicatum) Campanulaceae
Diese hübsche Wildstaude ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Die Blätter im Frühjahr schmecken leicht süßlich, salatig, sowie auch die Blüten von April bis Mai.
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Thymian (Thymus vulgaris) Lamiaceae
Der Thymian ist eine mehrjährige, verholzende Staude, die es besonders gerne auch in Kübeln und Kästen, in der Kräuterspirale und vor allem schön sonnig mag.
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Vap Cha - Eidechsenschwanz - Molchschwanz - Buntblatt
(Houttuynia cordata) Eidechsenschwanzgewächs Saururaceae
Schmeckt sehr intensiv nach Koriander und ist sehr wüchsig, hübsch anzuschauen mit seinen fröhlichen Farben, ist frosthart und fühlt sich auch am Teich sehr wohl
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Vogelmiere (Stellaria media) Caryophyllaceae
Der feine Erbsengeschmack oder vielleicht auch der Geschmack nach frischen Maiskölbchen ist unübertrefflich lecker! Wir lieben es mit frischem Rote Beete Salat!
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Waldmeister (Galium odoratum) Rubiaceae
Waldmeister liebt halbschattige Plätze unter Laubgehölzen und verbreitet sich als hübscher duftender Bodendecker, ist mehrjährig und heimisch.
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Wasabi (Wasabia japonica) Brassicaceae
Mehrjährige, winterfeste Staude für Balkon, Kübel, Kräuterspirale, zum Naschen und Bewundern.
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Weinraute (Ruta graveolens) Rutaceae
Mehrjähriges, mediterranes Gewächs, das gerne Rosen begleitet, mit seinen gelben Mohnartigen Blütchen hübsch anzusehen ist und sehr robust daher kommt.
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Wermut (Artemisia absinthium) Asteraceae
Im Garten meiden die meisten Kräuter oder Pflanzen die Nachbarschaft des Wermuts, aber die Johannisbeersträucher lieben ihn! Wermutjauche oder Wermutauszug (Rezepte siehe Brennnessel) helfen aber auch als Spritzung gegen Blattläuse, Kohlweißlinge oder Erdbeermilben.
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Amerikanische Wiesenarnika (Arnika chamissonis) Asteraceae
Diese Arnika Pflanze aus Nordamerika lässt sich bei uns leichter kultivieren als die berühmte heimische Schwester Arnica montana - lässt sich als Heilkraut aber genauso gut verwenden.
Achtung: Nur als Heilkraut verwenden, nur äußerlich!!!! oder als hübsche Garten und Wiesenstaude
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Wiesenbocksbart (Tragopogon pratensis) Asteraceae
Der Wiesenbocksbart ist zweijährig bis mehrjährig und eine heimische Pflanze mit wunderschönen großen Pusteblumen.
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Wiesenkerbel (Anthriscus sylvestris) Apiaceae
Mehrjährige heimische Wild und Gartenstaude. Sein kräftiger Möhrengeschmack und die stabilen Blätter, die stark dem Möhrenlaub ähneln, sind begehrt in der Restaurantküche, nicht nur als Deko, sondern auch Geschmacksgeber für deftige Suppen, Pestos und Salate.
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Wiesenkerbel (Anthriscus sylvestris „Ravens Wing“ ) Apiaceae
Eine ebenfalls mehrjährige rote Variante des heimischen Wiesenkerbels als hübscher roter Tupfer im Beet oder auf dem Balkon.
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Wiesenknöterich (Bistorta officinalis) Polygonaceae
Mehrjährige Staude für den Uferrand, den unteren Bereich der Kräuterschnecke, auch gut in Kübeln und Kästen zu halten.
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Frische Winterkräuter für den Balkon, den Wintergarten, den Garten oder das Frühbeet...
Diese Frischeboten versüßen und verschärfen den Winter mit ihren vitalen Eigenschaften - ob auf dem Balkon oder im Garten, im Frühbeet oder Wintergarten.
Wenn man diese Pflanzen im Frühling blühen lässt vermehren und verteilen sie sich im Garten, sodass man im Sommer wieder kleine Keimlinge hat uns somit im Winter wieder knackige frische Kräuter.
Das Set besteht aus 8 Kräutern wie: Barbarakraut, Brunnenkresse, Felsenblümchen, Kerbel, Lauchhellerkraut, Löffelkraut, Nadelkerbel, Postelein, mehrjähriger Rucola, Wasabi oder Vogelmiere....
Auf Wunsch können die Kräuter auch selbst zusammengestellt werden, oder von dem einen mehr oder weniger, je nach Geschmack.
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Winterzwiebel (Allium fistulosum) Amaryllidaceae
Die Winterzwiebel, oder Winterheckenzwiebel ist mehrjährig, frosthart und so zu ernten wie Schnittlauch.
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Ysop (Hyssopus officinalis) Lamiaceae
Der blau blühende Ysop ist eine mehrjährige und sehr genügsame Pflanze, die aber nicht von anderen Kräuter bedrängt werden will.
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Zitronenbergbohnenkraut (Satureja montana var. Citriodora) Lamiaceae
Das Zitronenbergbohnenkraut ist mehrjährig, verholzend und wächst gerne auch in Töpfen, auf dem Balkon oder in der Kräuterspirale.
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Zitronenmelisse (Melissa officinalis) Lamiaceae
Die Zitronenmelisse "Citronell" ist besonders "zitronig" und ebenso mehrjährig, frosthart und wächst überall.
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Zitronenthymian (Thymus citriodorus) Lamiaceae
Der Zitronenthymian ist mehrjährig, frosthart und wächst fast überall wo er gut Sonne bekommt.
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