Frische Winterkräuter für den Balkon, den Wintergarten, den Garten oder das Frühbeet... Diese Frischeboten versüßen und verschärfen den Winter mit ihren vitalen Eigenschaften - ob auf dem Balkon oder im Garten, im Frühbeet oder Wintergarten. Wenn man diese Pflanzen im Frühling blühen lässt vermehren und verteilen sie sich im Garten, sodass man im Sommer wieder kleine Keimlinge hat uns somit im Winter wieder knackige frische Kräuter. Das Set besteht aus 8 Kräutern wie: Barbarakraut, Brunnenkresse, Felsenblümchen, Kerbel, Lauchhellerkraut, Löffelkraut, Nadelkerbel, Postelein, mehrjähriger Rucola, Wasabi oder Vogelmiere.... Auf Wunsch können die Kräuter auch selbst zusammengestellt werden, oder von dem einen mehr oder weniger, je nach Geschmack.

Römischer Schildampfer – Saurer Drop (Rumex scutatus) Polygonaceae Mehrjährige, winterharte, Wildstaude, die eher im Mediterranen Bergen wächst, in Mitteleuropa verwildert, als Bodendecker und natürlich Salatwunder!

Apfelminze (Mentha rotundifolia oder Mentha suaveolens) Die Apfelminze ist mehrjährig und zieht sich gerne kreuz und quer durch den Garten. Man hält sie also vielleicht lieber in großen Töpfen.  

Wasabi (Wasabia japonica) Brassicaceae Mehrjährige, winterfeste Staude für Balkon, Kübel, Kräuterspirale, zum Naschen und Bewundern.

Mitsuba oder Japanische Petersilie  (Cryptotaenia japonica) Apiaceae Mitsuba ist mehrjährig, bis 50 cm  hoch und wir haben die dunkelrote Variante dieses kulinarischen Krautes aus Japan.

Pfefferkraut  (Lepidium latifolium) Brassicaceae Mehrjähriges heimisches Kraut, das besonders in Ufernähe zu finden ist, aber auch trocken und sonnig stehen kann. Für Kübel und Beet ist das mit Wurzelausläufern weiterziehende Pfefferkraut ok, aber in der Kräuterspirale sollte man es nicht einpflanzen, da es die Befestigung durchbrechen kann....

Basilikum (Ocimum basilicum), Lamiaceae Wer kennt es nicht, das Königskraut? Einjähriges hocharomatisches Kraut, perfekt für das Fensterbrett oder den Balkon, die Kräuterspirale aber auch den Garten. Tipp: Besser ganze Stängel schneiden, kurz vor dem letzten unteren Blattpaar, statt Blätter zupfen! Dann wächst der Basilikum buschig nach.  

Beifuß (Artemisia vulgaris) Mehrjährige Staude, mag trockene Standorte, vermehrt sich selbst über Samen, Bitterkraut

Erdbeerminze (Mentha species) Mehrjährige Pflanze, die sehr gut auch auf Balkon, Fensterbrett und Kräuterspirale gedeiht, da sie nicht so wuchert wie andere Minzen, und auch deutlich kleiner ist.

Breitwegerich rot (Plantago major) Der rote Breitwegerich ist mehrjährig, sehr robust, kommt mit jedem Standort klar und ist ein optisches Highlight im sonst so grünen Garten.

Mittlerer Wegerich (Plantago media) Der Mittlere Wegerich ist eine mehrjährige Pflanze, die in ganz Europa vorkommt und sich an den meisten Standorten wohl fühlt.

Melde (Atriplex hortensis) Amaranthaceae Einjähriges Spinat und Salatkraut, das bis 2 m hoch werden kann, kaum Ansprüche stellt, es aber gerne nährstoffreich und feucht hat, um für uns üppig zu gedeihen.

Spearmint (Mentha spicata) Mehrjährige Pflanze, toll für Tee, klasse in Kübeln und Kästen, den Garten oder die Fensterbank.

Frauenmantel (Alchemilla erythropoda) Rosaceae Mehrjährige sehr kleinwüchsige Frauenmantel-Art, die sich besonders schön macht wo wenig Platz ist...

Melde (Atriplex hortensis) Amaranthaceae Einjähriges Spinat und Salatkraut, das bis 2 m hoch werden kann, kaum Ansprüche stellt, es aber gerne nährstoffreich und feucht hat, um für uns üppig zu gedeihen.

Beinwell (Symphytum officinale) Boraginaceae Mehrjährige Staude für feuchte Wiesen, wächst aber auch auf trockenen Böden. Geschmack ähnlich wie Boretsch, leicht gurkig.

Spitzwegerich (Plantago lanceolata) Mehrjährige Pflanze für Kräuterspirale, Balkon, Kübel und natürlich für den Naturgarten.

Borretsch mehrjährig  (Borago laxiflora) Boraginaceae Mehrjährige hübsche Variante des bekannten Boretschs, der auch gerne im großen Topf wohnt.

Currykraut (Helichrysum italicum) Asteraceae Mehrjährige, verholzende Staude, besonders gut für Balkon, Kräuterschnecke, Kübel.

Lauchhellerkraut (Thlaspi alliaceum oder alliarum) Einjähriges Kräutlein, das besonders gut über den Winter bis in den Frühling wächst, toll für Kübel, Balkonkästen, Töpfe, urban gardening.

Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica) Asteraceae Ich lasse jeden grünen Salat für die Blätter der Schwarzwurzel stehen und kann es kaum erwarten dass ich, im Juni etwa, die ersten ergiebigen, süßlich-knackigen Blätter pflücken kann. Es empfiehlt sich wirklich dieser Pflanze im Garten einen sonnigen Dauerplatz auch um ihre nach Vanille duftenden Blüten zu genießen. Die Schwarzwurzel ist eng verwandt mit dem Wiesenbocksbart und der Haferwurzel.

Korsische Minze, oder auch Polsterschokominze (Mentha requienii) Mehrjährige Pflanze, toll als Bodendecker, Kübelpflanze, Dekopflanze, Kräuterschnecke.

Wermut (Artemisia absinthium)  Asteraceae Im Garten meiden die meisten Kräuter oder Pflanzen die Nachbarschaft des Wermuts, aber die Johannisbeersträucher lieben ihn! Wermutjauche oder Wermutauszug (Rezepte siehe Brennnessel) helfen aber auch als Spritzung gegen Blattläuse, Kohlweißlinge oder Erdbeermilben.

Sauerampfer wild (Rumex acetosa) Polygonaceae Der Sauerampfer begleitet uns das ganze Jahr für unsere Salate, Pestos, Smoothies oder Sauerampfersüppchen. Ausdauernde Staude, die sich gerne über Selbstaussaat verbreitet.

Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) Brassicaceae Heimisches Kraut, das deutlich nach Knoblauch schmeckt aber ein Kohlgewächs ist.

Pimpinelle oder kleiner Wiesenknopf  (Sanguisorba minor) Rosaceae Mehrjähriges heimisches Wildkraut, das sich leicht in Töpfen, in der Kräuterspriale oder in Balkonkästen kultivieren lässt.