Breitwegerich rot (Plantago major) Der rote Breitwegerich ist mehrjährig, sehr robust, kommt mit jedem Standort klar und ist ein optisches Highlight im sonst so grünen Garten.

Melde (Atriplex hortensis) Amaranthaceae Einjähriges Spinat und Salatkraut, das bis 2 m hoch werden kann, kaum Ansprüche stellt, es aber gerne nährstoffreich und feucht hat, um für uns üppig zu gedeihen.

Brunnenkresse (Nasturtium officinale) Brassicaceae Prima für den Teichbereich der Kräuterspirale, am Besten wäre natürlich fließendes Wasser, aber trotzdem kann man die Brunnenkresse eine Weile im Topf und Beet halten.

Currykraut (Helichrysum italicum) Asteraceae Mehrjährige, verholzende Staude, besonders gut für Balkon, Kräuterschnecke, Kübel.

Pontischer Beifuß oder Römischer Wermut (Artemisia pontica) Asteraceae Mehrjährige Gartenstaude, mit silbergrauen filigranem Blattwerk.

Tade oder Japanischer Wasserpfeffer (Polygonum hydropiper fastigiatum) Polygonaceae Tade sieht unserem heimischen Wasserpfeffer zum verwechseln ähnlich und könnte letzteren einfach mal auf die kulinarische Bühne bitten, fänden wir ihn doch an feuchten halbschattigen Stellen in der Natur. Meine japanischen Freunde berichteten mir, dass Tade zwar in der Küche genutzt wird, als wildes Unkraut aber in den Reisfeldern plagt und so üppig und wüchsig stellt er sich auch von Jahr zu Jahr selbst ein. Seine hübschen rot-grün gefleckten Blätter begeistern die Küchenwelt und sind mit ihrer knackigen Schärfe eine starke Konkurrenz zum Chili. Die Schärfe vergeht allerdings nach kurzer Zeit wieder im Mund und ärgert einen sicher nicht im Magen.

Frische Winterkräuter für den Balkon, den Wintergarten, den Garten oder das Frühbeet... Diese Frischeboten versüßen und verschärfen den Winter mit ihren vitalen Eigenschaften - ob auf dem Balkon oder im Garten, im Frühbeet oder Wintergarten. Wenn man diese Pflanzen im Frühling blühen lässt vermehren und verteilen sie sich im Garten, sodass man im Sommer wieder kleine Keimlinge hat uns somit im Winter wieder knackige frische Kräuter. Das Set besteht aus 8 Kräutern wie: Barbarakraut, Brunnenkresse, Felsenblümchen, Kerbel, Lauchhellerkraut, Löffelkraut, Nadelkerbel, Postelein, mehrjähriger Rucola, Wasabi oder Vogelmiere.... Auf Wunsch können die Kräuter auch selbst zusammengestellt werden, oder von dem einen mehr oder weniger, je nach Geschmack.

Engelwurz (Angelica archangelica) Apiaceae Zweijährige Gartenpflanze, die im zweiten Jahr über 2 Meter werden kann und dann blüht. Traditionelles Heilkraut, Magenbitter und Süßigkeit (kandierte Stängel)

Schafgarbe (Achillea millefolium) Asteraceae Mehrjährige Wildstaude, weiß blühend, frosthart.

Giersch (Aegopodium podagraria), Apiaceae Wir haben eine panaschierte (also grün-weiße Sorte) die nicht so sehr wuchert und also mit guten Gewissen auch in den Garten als hübscher Bodendecker gepflanzt werden kann. Giersch ist mehrjährig und vermehrt sich durch zahlreiche Wurzelausläufer.

Duftnessel - Agastache (Agastache foeniculum) Lamiaceae Mehrjährige Staude mit lila Blütenrispen, toll für Tee und Dessert, oder auch als Bienen und Insektenweide.

Beifuß (Artemisia vulgaris) Mehrjährige Staude, mag trockene Standorte, vermehrt sich selbst über Samen, Bitterkraut