Kerbel Bio

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Gartenkerbel (Anthriscus cerefolium) Apiaceae

Schönes Winterkraut, dass im Juni blüht und meist von selbst im Sommer wieder keimt. Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße.

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Beschreibung

Gartenkerbel (Anthriscus cerefolium) Apiaceae, Westasien, Südeuropa, Mitteleuropa nur vereinzelt, vor allem als Kulturflüchtling

Ich empfinde das spezielle zarte, aber auffällige, Aroma des feinen Gartenkerbels als eine Mischung aus einem Hauch Anis, Waldmeister, Estragon und etwas Blumigem. Dieser herrliche Geschmack findet es sich in der Sauce Béarnaise und der Frankfurter Grünen Soße wieder. So wird er auch reichlich in Deutschland angebaut und es lohnt sich ihn selbst sommers, wie winters draußen oder im Gewächshaus zu ziehen.

Zusätzliche Information

Geschmack

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Standort

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Rezept

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Familie



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