Beschreibung
Spitzwegerich (Plantago lanceolata) Plantaginaceae
Der heimische, und auf allen Wiesen beheimatete Spitzwegerich mit seinem Geschmack nach frischen Champignons, landet auf jeden Fall im Smoothie, im Salat und auch in der Wildkräutersuppe.
Der Spitzwegerich und seine Brüder der Mittel- (Plantago media) und Breitwegerich (Plantago major) finden in meinem Garten reichlich Spielwiese um sich auszutoben, fest zu setzen und in ihren Variationen zu erfreuen. Vornehmlich aber landet der Spitzwegerich in meinen Salaten oder anderen Kräuterkreationen, wie Pestos oder Suppen.
Und wer im Sommer von Mücken oder anderen Insektenstichen belästigt wird, nimmt zwei drei saftige Spitzwegerichblätter, zerreibt diese kurz zwischen den Handflächen und lindere mit dem Saft die gereizte Haut. Das wirkt sofort und anhaltend.
Dabei wird einem der champignonartige Duft auffallen, der den zerriebenen Blättern entströmt, der besonders markant ist, wenn man die noch geschlossenen Blüten des Wegerichs kaut.
