Wermut Bio

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Wermut (Artemisia absinthium)  Asteraceae

Im Garten meiden die meisten Kräuter oder Pflanzen die Nachbarschaft des Wermuts, aber die Johannisbeersträucher lieben ihn! Wermutjauche oder Wermutauszug (Rezepte siehe Brennnessel) helfen aber auch als Spritzung gegen Blattläuse, Kohlweißlinge oder Erdbeermilben.

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Beschreibung

Wermut (Artemisia absinthium) Asteraceae

Als berühmt-berüchtigtes Getränk der Bohème ist der Wermut im sogenannten Absinth verewigt. Eigentlich als Medizin im Algerienkrieg für die französischen Soldaten ein Segen, wurde er schnell zur Gewohnheit, bis um die Wende zum 20. Jahrhundert Menschen abhängig und krank wurden. So verbot Frankreich die Produktion und den Verkauf des geliebten Absinths, der natürlich heimlich oder im Ausland weiter produziert wurde.

In der Küche verwendet man das extrem bittere Kraut höchst sparsam und eher noch als Digestif, denn es soll galleanregend und wurmtreibend sein.

 

Zusätzliche Information

Geschmack

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Rezept

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