Sauerampfer wild Bio
Sauerampfer wild
(Rumex acetosa) Polygonaceae
Der Sauerampfer begleitet uns das ganze Jahr für unsere Salate, Pestos, Smoothies oder Sauerampfersüppchen.
Ausdauernde Staude, die sich gerne über Selbstaussaat verbreitet.
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Brunnenkresse (Nasturtium officinale) Brassicaceae
Prima für den Teichbereich der Kräuterspirale, am Besten wäre natürlich fließendes Wasser, aber trotzdem kann man die Brunnenkresse eine Weile im Topf und Beet halten.
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Koriander (Coriandrum sativum) Apiaceae
Koriander wächst nur ein paar Monate lang und will dann blühen, aber man kann die ganze Pflanze, samt Blüte verzehren. Wer die Möglichkeit hat sät sich das Kraut jeden Monat neu, wie man es mit Dill oder Salat macht.
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Wermut (Artemisia absinthium) Asteraceae
Im Garten meiden die meisten Kräuter oder Pflanzen die Nachbarschaft des Wermuts, aber die Johannisbeersträucher lieben ihn! Wermutjauche oder Wermutauszug (Rezepte siehe Brennnessel) helfen aber auch als Spritzung gegen Blattläuse, Kohlweißlinge oder Erdbeermilben.
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Giersch (Aegopodium podagraria), Apiaceae
Wir haben eine panaschierte (also grün-weiße Sorte) die nicht so sehr wuchert und also mit guten Gewissen auch in den Garten als hübscher Bodendecker gepflanzt werden kann. Giersch ist mehrjährig und vermehrt sich durch zahlreiche Wurzelausläufer.
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Tade oder Japanischer Wasserpfeffer
(Polygonum hydropiper fastigiatum) Polygonaceae
Tade sieht unserem heimischen Wasserpfeffer zum verwechseln ähnlich und könnte letzteren einfach mal auf die kulinarische Bühne bitten, fänden wir ihn doch an feuchten halbschattigen Stellen in der Natur. Meine japanischen Freunde berichteten mir, dass Tade zwar in der Küche genutzt wird, als wildes Unkraut aber in den Reisfeldern plagt und so üppig und wüchsig stellt er sich auch von Jahr zu Jahr selbst ein.
Seine hübschen rot-grün gefleckten Blätter begeistern die Küchenwelt und sind mit ihrer knackigen Schärfe eine starke Konkurrenz zum Chili. Die Schärfe vergeht allerdings nach kurzer Zeit wieder im Mund und ärgert einen sicher nicht im Magen.
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Mhyrrenkerbel oder Süßdolde (Myrrhis odorata auch Scandix odorata) Apiaceae
Die heimische Süßdolde ist absolut winterhart, mehrjährig, robust, genügsam, standhaft und einmal im Garten gepflanzt unverwüstlich und lässt sich auch von Giersch nicht verscheuchen oder beeindrucken, Im Gegenteil, wer etwas sucht was auch dem Giersch Stand hält und sich prächtig vermehrt dann ist es die Süßdolde!!!
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Orangenverbene (Aloysia citrodora) Verbenaceae
mehrjährig aber leider nicht frosthart, deshalb besser im Winter ins Haus, wo sie sich ein paar Monate ausruhen kann.
Die mehrjährige Orangenverbene ist eine Spielart der Zitronenverbene mit einem feinen Hauch von Orangenschalenduft. Genauso zum Kochen, als Tee, frisch und getrocknet zu verwenden.
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Pfefferkraut (Lepidium latifolium) Brassicaceae
Mehrjähriges heimisches Kraut, das besonders in Ufernähe zu finden ist, aber auch trocken und sonnig stehen kann. Für Kübel und Beet ist das mit Wurzelausläufern weiterziehende Pfefferkraut ok, aber in der Kräuterspirale sollte man es nicht einpflanzen, da es die Befestigung durchbrechen kann....
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Frische Winterkräuter für den Balkon, den Wintergarten, den Garten oder das Frühbeet...
Diese Frischeboten versüßen und verschärfen den Winter mit ihren vitalen Eigenschaften - ob auf dem Balkon oder im Garten, im Frühbeet oder Wintergarten.
Wenn man diese Pflanzen im Frühling blühen lässt vermehren und verteilen sie sich im Garten, sodass man im Sommer wieder kleine Keimlinge hat uns somit im Winter wieder knackige frische Kräuter.
Das Set besteht aus 8 Kräutern wie: Barbarakraut, Brunnenkresse, Felsenblümchen, Kerbel, Lauchhellerkraut, Löffelkraut, Nadelkerbel, Postelein, mehrjähriger Rucola, Wasabi oder Vogelmiere....
Auf Wunsch können die Kräuter auch selbst zusammengestellt werden, oder von dem einen mehr oder weniger, je nach Geschmack.
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Wiesenkerbel (Anthriscus sylvestris) Apiaceae
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