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Sauerampfer wild Pflanze Bio

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Pflanze Sauerampfer wild (Rumex acetosa) Polygonaceae

Der Sauerampfer ist winterhart und eine ausdauernde Staude, die sich über Selbstaussaat vermehrt.

Sauerampfer findet man fast auf jeder wilden Wiese und er kann in Kübeln oder Balkonkästen genauso gut gehalten werden wie im Garten oder im Hochbeet. Sauerampfer ist fast das ganze Jahr über zu ernten und wächst sehr gut immer wieder nach.

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Beschreibung

Pflanze Sauerampfer wild (Rumex acetosa) Polygonaceae

Der Sauerampfer wächst fast durch das ganze Jahr und so können wir ihn für unsere Salate, Pestos oder Sauerampfersüppchen pflücken. Er ist eines der wenigen wirklich bekannten Kräuter die in meinen Seminaren von den Teilnehmern aus der Kindheit erinnert werden. Natürlich haben auch mein Bruder und ich ihn als Kind gegessen. Lustigerweise begegnete er mir als Studentin in Wuppertal wieder, als ich in einem Bistro als Köchin jobbte. Der Inhaber, ein Franzose, brachte aus dem Fachmarkt immer, in große Gläser, eingemachten französischen Sauerampfer mit, den ich dann zu einem Sauerampfer-Rahmsüppchen verfeinern sollte.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.5 kg
Standort

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Geschmack

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Rezept

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Familie


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