Mittlerer Wegerich (Plantago media) Der Mittlere Wegerich ist eine mehrjährige Pflanze, die in ganz Europa vorkommt und sich an den meisten Standorten wohl fühlt.

Schokominze (Mentha piperita var. piperita oder auch Mentha piperita „Multimentha“) Mehrjährige Staude, die sich natürlich, wie alle Minzen durch den Garten schlängelt, also eher nix für die Kräuterschnecke, wohl aber für Balkon und Kästen oder Töpfe.

Rucola auch Schmalblättrige Doppelsame (Diplotaxis tenuifolia/muralis oder Rucola selvatica) Mehrjähriges Lieblingskraut für Garten und Balkon, für wöchentliche Ernte, mit gelben Blütchen die ebenfalls essbar sind.

Erdbeerminze (Mentha species) Mehrjährige Pflanze, die sehr gut auch auf Balkon, Fensterbrett und Kräuterspirale gedeiht, da sie nicht so wuchert wie andere Minzen, und auch deutlich kleiner ist.

Erdbeerspinat (Chenopodium foliosum) Einjährige Pflanze, die im Garten oder auch im Topf gut wächst. Tolles Salat, Spinat und Smoothiekraut!

Marokkanische Minze (Mentha spicata v. crispa) Mehrjährige Pflanze, die nicht so sehr wuchert, also auch prima für den Garten, nicht nur für Balkon, Kästen oder Töpfe geeignet.

Bergamottminze (Mentha piperita var.citrata) Auch Orangenminze genannt, mehrjährige Staude auch gut für Balkon.

Breitwegerich rot (Plantago major) Der rote Breitwegerich ist mehrjährig, sehr robust, kommt mit jedem Standort klar und ist ein optisches Highlight im sonst so grünen Garten.

Nadelkerbel oder Venuskamm  (Scandix pecten-veneris) Apiaceae Einjähriges kleines Doldengewächs, heimisches Wild und Würzkraut.

Olivenkraut (Santolina viridis) Asteraceae Mehrjährige, verholzende Staude, sehr gut für Kästen und Kübel, auf dem Balkon, der Fensterbank oder in der Kräuterschnecke.

Liebstöckel (Levisticum officinale) Apiaceae Große mehrjährige Staude, braucht große Gefäße um gedeihen zu können.

Tade oder Japanischer Wasserpfeffer (Polygonum hydropiper fastigiatum) Polygonaceae Tade sieht unserem heimischen Wasserpfeffer zum verwechseln ähnlich und könnte letzteren einfach mal auf die kulinarische Bühne bitten, fänden wir ihn doch an feuchten halbschattigen Stellen in der Natur. Meine japanischen Freunde berichteten mir, dass Tade zwar in der Küche genutzt wird, als wildes Unkraut aber in den Reisfeldern plagt und so üppig und wüchsig stellt er sich auch von Jahr zu Jahr selbst ein. Seine hübschen rot-grün gefleckten Blätter begeistern die Küchenwelt und sind mit ihrer knackigen Schärfe eine starke Konkurrenz zum Chili. Die Schärfe vergeht allerdings nach kurzer Zeit wieder im Mund und ärgert einen sicher nicht im Magen.